منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع معجنات بعجينة العشر دقائق

  1. بواسطة حسن الياسري

    التخميرة الأولى :
    كأس طحين
    ١ م ص ملح
    ١ م ك خميرة
    ١ م ك سكر
    كأس ماء دافئ
    تخلط و تغطى ١٠ دقائق

    التخميرة الثانية لمدة نصف ساعة :
    نضيف على الخليط السابق ما يلي ..
    ربع كأس زيت
    كأس و نصف - كأسين طحين يضاف بالتدريج للوصول إلى عجينة ملساء ناعمه ( إضافة بسيطة للعجين من عندي حولت العجينة من قطنية إلى مخملية و هي : نصف م ك خل أبيض ، نصف م ص بيكنج باودر ، ٥ م ك حليب بودرة )
    نعجن لمدة عشر دقائق بالعجانة
    نغطي العجين و نريحها نصف ساعة ثم تشكل ..
    الحشوة خليط من ( جبن موتزريلا ، جبنة فيتا ، جبن كريمي ، حبة بركة ، نعناع مجفف ) .
    10725