منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع برنامج لتعليم عمل الاكلات البحرية

  1. بواسطة اقلام حره

    [صورة]


    برنامج لتعليم عمل الاكلات البحرية

    [صورة]


    المعروف إن السمك من أسهل اللحوم في الهضم يعني مابيسببش إجهاد للجسم..
    ده بالإضافة إلى إن تحضير وجبة السمك سريعة لو قارناها بوجبات الفراخ واللحمة مثلا.


    اليكى المصدر الرئيسى للمعلومات

    للتسجيل اضغط هنا]

    صينية بفتيك السمك

    المقادير:
    1. خلطة السمك:
    • 1 كيلو سمك فيليه "أي نوع".
    • 2/1 رأس ثوم.
    • بهارات سمك "من عند العطار وبتختلف عن بهارات اللحمة".
    • دقيق.
    • زيت.

    2. باقي المقادير:
    • 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • خضار مقطع إلى قطع صغيرة (بطاطس – جزر – فلفل رومي)
    • كريمة لباني مخفوقة.
    • جبن شيدر مبشورة.

    3. الطريقة


    للشرح بالفيديو

    للتسجيل اضغط هنا]

    يتبل السمك في الثوم وبهارات السمك ويترك السمك 4/1 ساعة ثم يغمس في الدقيق ويشوح في قليل جدا من الزيت.
    يشوح البصل ويضاف إليه الخضار ويقلب إلى أن ينضج ثم يوضع في صينية مع السمك، ويرش بالكريمة اللباني المخفوقة، ويرش بالجبن الشيدر، ويترك في الفرن إلى أن يسيح الجبن فقط.

    بون فام

    المقادير:

    1. السمك:
    • 1 كيلو سمك وقار أو فيليه.
    • 2/1 كيلو جمبري كبير.

    [صورة]

    2. صلصة التتبيل

    • 2 – 3 حزم كرفس (لتتبيل السمك فقط، يعني ما تجيش جنب الجمبري).
    • 2 – 3 حزم بقدونس (للسمك فقط).
    • ثوم (الكمية حسب الرغبة لو بتحبي الثوم يبان في الأكل حطي كتير والعكس).
    • ملح – فلفل - كمون.
    • عصير 2 ليمونة كبيرة.

    3. البشاميل:
    • 2 ملعقة سمن.
    • 2 ملعقة دقيق.
    • 3 كوب لبن.

    4. التزيين:
    • وردات بطاطس بيوريه، ودي تسلقيها وتهرسيها بالشوكة لغاية لما تبقى زي الكريمة، وتحطيها في القرطاس اللي بيزوقوا به الكريم شانتيه.

    5. الطريقة

    للشرح بالفيديو

    للتسجيل اضغط هنا]

    يضرب الكرفس والبقدونس والثوم والملح والفلفل والكمون والليمون في الكبة ويتبل بها السمك.
    يضرب الثوم والملح والفلفل والكمون والليمون في الكبة ويتبل بها الجمبري.
    يشوح الجمبري على النار مع الزبدة.
    يضاف إليه ماء. يترك على النار إلى أن يشرب الماء.
    يقطع السمك قطعا في حجم الكف ويوضع في داخل كل قطعة بعض من الجمبري وتلف كل قطعة.
    يرص السمك في بايركس ويسكب عليه بشاميل خفيف.
    يجمل الوجه بوردات البطاطس البوريه. يدخل الفرن ويسوى في الفرن ومعه الشواية.

    لمذيد من الاكلات الشهيه تعرفى عليها من هنا

    للتسجيل اضغط هنا]

    اتمنى ان ينال موضوعى اعجابكم
  2. بواسطة بنوتة الكــوت

    يسلمووووووو