منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع دجاج محمر طعم الدجاج الرائع

  1. بواسطة اقلام حره

    المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:



    دجاجتان من وزن كيلو ونصف



    4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم


    4 فصوص ثوم مهروسة


    رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ


    3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي


    3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي


    ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة


    بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين


    [صورة]


    الطريقة



    قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.




    في طنجرة نضع الدجاج مع:


    البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.



    نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.


    في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.


    عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.



    والف عافيه