منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع ميني سينامون رول بالبندق

  1. بواسطة اقلام حره

    [صورة]

    العجينه:

    4 كوب دقيق
    1ملعقه خميره
    1ملعقه بكنغ بودر
    1 ملعقه ملح
    نص كوب سكر
    3ملاعق حليب
    1كوب ماء دافي
    ربع كوب زيت
    2 حبه صفار بيض
    ملعقه فنليا

    الحشوه :

    4 ملاعق زبده لينه
    3/4 سكر بني فاتح
    2 ملعقه قرفه
    2 ملعقه بندق

    تغطية السكر:

    1/4 كوب كريمه
    3 كوب سكر
    نص ملعقه فانيلياسائلة

    الطريقه

    1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المكونات.ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي الماء، الزيت، صفار البيض، الفانيليا، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتحصلي على عجينة، اعجني 3 – 4 دقائق على سرعة بطيئة. ضعي العجينة في وعاء واسع مدهون بالزيت وادهني سطحها بالزيت.غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ ليتضاعف حجم العجينة، 20-30 دقيقة.
    2. اقطعي العجينة الى نصفين، افردي كل نصف من العجينة الى مربع 12 × 12سم.
    3. الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر،القرفة والبندق، قطعيها الى شرائح (بعدد القوالب المستعملة) بواسطة سكين حادة أو خيط.
    4. ضعي اللفائف في صينية كؤوس الكيك(كب كيك) ذات الحجم الصغير، غلفيها واتركيها ترتاح 10 دقيقة.
    5. سخني الفرن 190مْ، اخبزي اللفائف 20 – 25 دقيقة ليصبح لونها ذهبي
    6. اتركيها في القوالب لتبرد تماما
    7. تغطية السكر: في طبق عميق ضعي الكريمة و السكر الناعم قلبي ليصبح لديك صلصة سميكة.
    8. امسكي قطعة من اللفائف المخبوزة من القاع ثم إغمسي سطحها في التغطية لتتغطى بطبقة سميكة، ضعيها على شبك ، مباشرة، ضعي بعض انصاف البندق او بندقة صحيحة و اتركيها لتجف التغطية ثم قدميها


    عوافي [صورة]