منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع ساندوتشات البطاطس والباذنجان /فطائر اللحم الحلزونية

  1. بواسطة ღ cute girl ღ

    بسم الله الرحمن الرحيم


    اقدم لكم اجمل سندوتشات خفيفه ولذيذه يارببببببببببببببب تعجبكم




    : ساندوتشات البطاطس والباذنجان :

    [صورة]



    المقادير:

    حبتان متوسطتان بطاطس
    حبة باذنجان
    خبز عربي
    شرائح خيار
    خس مقطع الى شرائح صغيرة
    ملح
    فلفل اسود
    زيت للقلي
    ملعقة صغيرة بهارات

    الطريقة:
    يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح ‏والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان
    تترك على ورق ناشف للزيت.

    نقوم بعمل الطحينة
    الطحينة
    نص ملعقة صغيرة ثوم
    ملعقة طحينة سائلة
    ملعقتان مبيرتان زبادي
    ملعقة صغيرة ليمون

    تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض
    نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ولحشى بالبطاطس ثم ‏الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة
    لكل قطعة خبز

    ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع إلى حلقات





    ‏---------------------------------------



    : فطائر اللحم الحلزونية :

    [صورة]

    المقادير:

    للعجينة:
    ‏3 أكواب طحين
    كوب و ربع ماء دافيء
    نصف ملعقة ملح
    ربع كوب زيت نباتي
    ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
    الحشوة:
    لحم مفروم
    ‏3 بصلات مفرومة فرم ناعم
    ‏2 ملعقة سماق
    ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي

    الطريقة:
    نضع الخميرة مع ملعقة من الطحين و السكر و ربع كوب الماء حتى ‏تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ‏ساعتين.
    نحضر الحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من الملح ثم نحمره في ‏الزيت حتى يصبح لونه ذهبي و من ثم نضيف اللحم حتى ينضج و بعد ‏ذلك الفلفل.
    تقطع العجينة لكرات صغيرة و يراعى تغطية باقي المقدار حتى لا تنشف ‏العجينة.
    تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل من الزيت و تحشى ثم تطوى ‏بشكل اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني.
    ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في ‏فرن حرارته 240 م
    حتى تصبح ذهبية.

    البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة ‏مقرمشة و هشة أكثر.





    ‏-------------------------------------------------------------‏









    وانشاء الله يعجبكم
  2. بواسطة بنت الرافدين

    روعه عاشت الايادي