منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع بدنجان محشي بالحم روووووعة

  1. بواسطة المراسل

    بدنجان محشي بالحم

    المقادير



    باذنجان من الحجم المتوسط للكفته ,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3فصوص من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من صلصة الطماطم, البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل


    وللصلصه حبتين طماطم 2 بصله متوسطه 3 الى 4 فص ثوم بقدونس مكعب ماجي صلصة طماطم ملعقه طعام كبيره فلفل حلوه 2 قرن فلفل حار حسب الرغبه

    الطريقه هشرحها مع الصور
    الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات بس مش للاخر يبقى ماسك من طرف واحد وما ينقطع معكي لما تقليه يكون ماسك نفسه مثل الصوره
    [صورة]



    ثم يقلى بالزيت نصف قليه ويكون لونه اشقر فاتح

    [صورة]


    [صورة]


    مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

    [صورة]



    وفي صينيه الفرن نقطع حبتين طماطم وراسين بصل و 4 الى 5 فصوص ثوم 1 فلفل حلوه و 1 قرن اخضر حار صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل
    [صورة]

    نرجع للباذنجان نحشيه باقراص الكفته مثل الصوره
    [صورة]


    [صورة]
    والكفته اللي تفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين الباذنجان.[صورة]

    بنخفف صلصة الطماطم بكوبين ماء وبتضيفيها على الباذنجان
    [صورة]



    ما يكونش الباذنجان في ماء كثيرمثل الصوره .[صورة]
    حطيه في الفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل
    .[صورة]

    بعد ما استوى وطلعناه من الفرن
    .[صورة]
    ويقدم مع الارز ساخنا