منتديات نبع الفرات

تمت ارشفة منتديات نبع الفرات

المشاركات من الموضوع ماهو الخردل ؟؟

  1. بواسطة محبوب القلوب

    حبة الخردل صغيرة الحجم نستخرجها من زهرة الخردل التي تنحدر من العائلة الصليبية في علم النبات . يعد الخردل من المواد العطرية التي نستخدمها كتوابل للطعام ، ورد ذكر بذور الخردل في القرآن الكريم ، فقال الله تعالى : ( يَا بُنَيَّ إِنَّهَا إِنْ تَكُ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِنْ خَرْدَلٍ فَتَكُنْ فِي صَخْرَةٍ أَوْ فِي السَّمَاوَاتِ أَوْ فِي الْأَرْضِ يَأْتِ بِهَا اللَّهُ إِنَّ اللَّهَ لَطِيفٌ خَبِير ) ، و هذا يدل على أهميتها في حياتنا . و بذور الخردل إمّا بيضاء اللون ، أو صفراء اللون مائلةً للون البني ، أو سوداء اللون . تحتوي بذوره على السعرات الحرارية ، و نسبة من الدهون ، و من الدهون المشبعة ، و نسبةً من الكاربوهيدرات و الألياف و السّكر و البروتيانات . و لبذور الخردل فوائد كثيرة ، فهي تحمي الجسم و تقيه من السرطانات ؛( كسرطان الجهاز الهضمي) ؛ لإحتوائه على (إنزيمات الميروزينار ) التي تعمل كمضاداً للسرطانات . كما أنّه له فوائد غذائية ، فهو منذ القدم يستخدم كنوع من التوابل في الأطباق الغذائية المختلفة ، و يساعد على فتح الشهية بمذاقه في الطعام ، و يساعد تناوله في إزالة السموم من جسم الإنسان ، فهو يعد كمطهراً طبيعياً للجسم . ويساعد الخردل على خفض نسبة الكولستيرول في الدم ، وبالتي خفض نسبة الإصابة بمرض تصلب الشرايين ، كما و يعمل الخردل على تنظيم نسبة السكر في الدم . و يعالج تناول الخردل بعض أمراض المفاصل و الروماتيزم ؛ لوجود مادة ( السيلينيوم ) في مكوناته ، كما و يوجد في مكونات الخردل بعضاً من الأحماض الدهنية ( أوميغا 3 ) التي تساعد بدورها في تقوية جهاز المناعة ، و الحدّ من أمراض القلب و تصلب الشرايين ، كما وتحارب هذه الأحماض لدى تناولها ( الإكتئاب ). و يحتوي الخردل على معدن مهم من المعادن ألا و هو ( المغنيسيوم ) ، الذي يعمل على خفض الضغط المرتفع ، و التقليل من نوبات مرض الصداع النصفي . كما و يحتوي الخردل على معادن أخرى بالإضافة إلى ( المغنيسيوم ) ، فيوجد فيه( الفسفور ، و الحديد ، و المنجنيز ، و فيتامين النياسين ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ) . و يساعد الخردل في علاج الجلطات ، و يعمل على تسهيل عملية المضغ ، و يعالج الآم قرحة المعدة . و زيت الخردل أيضاً له فوائد مهمة ، فهو يساعد على نمو الشعر ، و معالجة مشاكله كتساقطه ، و علاج الشعر التالف .

    منقول للأمانة
  2. بواسطة شـ,ـهـ,ـد

    طرح قيم
    شكرا لك
  3. بواسطة الكاتبة الأنيقة

    موضوع جدا راقي شكرا ع جهودك
  4. بواسطة فرات العميري

    شكرا لصاحب المعلومة
    والنقل
  5. بواسطة Abbas Al-iraqi

    [صورة]